Příběhy z Vysočiny
Výroba dobrého žervé trvá dva až tři dny. Smetana musí mít čtrnáct procent
Příběhy z Vysočiny
Výroba dobrého žervé trvá dva až tři dny. Smetana musí mít čtrnáct procent

Vysočina
Dobrá snídaně pro mnohého z nás představuje krajíc čerstvého chleba namazaný žervé a třeba i posypaný nasekanou pažitkou. Co je to vlastně to žervé? Obecně je to čerstvý termizovaný sýr, a jeho výroba oproti tvrdým sýrům trvá asi jen dva až tři dny.