Host Lucie Výborné
Poctivě stvořené víno má vrstvy, vůně, chutě. Je jako hudební dílo, vypráví someliér. Jak si stojí čeští vinaři?
Host Lucie Výborné
Radiožurnál
Ivo Dvořák se většinu svého profesního života věnuje pochopení vína, pokrmů, delikates, doutníků, destilátů, kávy a nápojů vůbec. Someliérství se věnuje od roku 1997, kdy byl u založení Asociace sommelierů ČR, teď je jejím prezidentem. „Someliérství je o tom, že využíváte všechny vaše smysly k tomu, abyste poznali okolní svět. To říkal už Aristoteles. A právě smyslový zážitek je úžasný v tom, že someliérství můžete vidět, slyšet, cítit, nahmatávat,“ vypráví.
Lucie Výborná
Přepis epizody
-
Posloucháte podcast pořadu Host Lucie Výborné.
-
Pěkný den. Mým hostem je dneska muž, který se většinu svého profesního života věnuje pochopení vín a pokrmů, delikates, taky doutníků, destilátů, kávy a vůbec nápojů. Ivo Dvořák, prezident asociace someliér ČR. Tak vás tady vítám. Dobrý den. Dobrý den. Vinař roku 2024. Vy znáte výsledek? Moc se ještě nepublikoval nebo skoro jsem nezaznamenala po včerejším velkém finále, kdo je vítěz. Takže mám to rovnou propálit? No to už se to snad ví říct.
-
Je to vinařství Jiří Uherek. Je to překvapení, ale milé, protože to je člověk, který na tom pódiu opravdu nevěděl, co se s ním děje, protože celkem třikrát si šel pro cenu a i pro tu hlavní. Kromě toho, že tedy vyhrál hlavní cenu Vinař roku 2024, vyhrál i rodinné vinařství a vyhrál i nejlepší kolekci bílých vín.
