Pochoutkový rok

Jaká velikost vajec patří do receptu z kuchařek radí cukrář Josef Maršálek

Je nám líto, ale k tomuto audiu již vypršela autorská práva.

Pochoutkový rok

Rádio vašeho kraje

Cukráři váží i vejce. Pokud se v kuchařkách objeví, že je třeba přidat vejce, má se na mysli vejce velikosti M. Takové vejce váží 50 g. Přitom 20 g zaujímá žloutek a 30 g připadá na bílek. V profesionálních receptech většinou najdete nikoliv počet vajec, ale jejich váhu.

26. září 2021, 10:05