Příběhy z Vysočiny
Od ledna do května se Petr Procházka v pálenici nezastaví
Příběhy z Vysočiny
Od ledna do května se Petr Procházka v pálenici nezastaví
Vysočina
Řadový domek v běžné telčské ulici uvnitř skrývá jednu velmi voňavou místnost. Už za vraty stojí řady sudů a barelů se švestkovým kvasem, které čekají na vypálení do průzračného silného nápoje. Když přivezete bez ohlášení třeba sto dvacet litrů kvasu, pozve vás Petr Procházka dál. „Dokud to mám kam dávat, tak můžete přijet a zatím tady místo je,“ ukazuje na řadu barelů. Brzy se situace ale změní, protože švestkový kvas z podzimní úrody začíná dozrávat.
