Ve vlastní šťávě
Chceme, aby se tu lidi cítili jako doma, říká majitelka japonské restaurace v Brně
Ve vlastní šťávě
Chceme, aby se tu lidi cítili jako doma, říká majitelka japonské restaurace v Brně
Radio Wave
Brno má svou izakayu, tedy japonský neformální podnik „po práci“, kde je sushi spíše okrajovou záležitostí. Spolu s jejími majiteli, Margitou Havlíkovou a Martinem Rousem jsme probrali, jak došli k nápadu otevřít si právě Japonskem inspirovanou restauraci, co to je izakaya i kdo v jejich kuchyni vaří.
Juliana Fischerová